INGREDIENTES:
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de manteiga
- 3 gemas
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 claras em neve
- 1 colher (sopa) fermento em pó
- Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a fôrma
Calda de ameixa:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 5 ameixas cortadas em 4 partes
- ½ xícara (chá) de água
Calda de pêssego:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 5 pêssegos descascados.
MODO DE PREPARO:
Bata na batedeira o açúcar com a manteiga e as gemas até que obtenha um creme claro. Junte o leite, a farinha de trigo e misture até que fique homogêneo.
Por fim, incorpore as claras em neve e o fermento. Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada e leve para assar no forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 40 minutos. Enquanto isso, prepare a calda de sua preferência.
Calda de ameixa: Coloque em uma panela a ameixa, o açúcar e a água. Leve ao fogo, mexendo de vez em quando, até que obtenha uma calda.
Calda de pêssego: Coloque em uma panela de pressão os pêssegos e o açúcar. Assim que iniciar a pressão, deixe cozinhar por 5 minutos. Espere sair a pressão e abra a panela.
Desenforme o bolo e sirva-o com a calda.
