Ingredientes:
- 1,5kg de costela bovina
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) alho picado
- 2 cebolas raladas
- 2 xícaras (chá) de tomate sem pele e sem sementes picados
- 2 cubos de caldo de costela
- 1kg de mandioco descascada e picada
- 2 colheres (sopa) de alho fatiado frito
- Cebolinha picada para polvilhar
Preparo:
Tempere a costela com sal e pimenta. Em uma panela de pressão grande, aqueça o óleo e frite a costela. Adicione o alho, as cebolas e o tomate. Coloque o caldo de costela e cubra com água. Tampe a panela e cozinhe por 40 minutos, após iniciada a pressão. Deixe a pressão sair naturalmente, abra a panela, coloque a mandioca e cozinhe por mais 20 minutos, após iniciada a pressão. Deixe a presão sair naturalmente, abra a panela, transfira para uma travessa e polvilhe com o alho fatiado frito e cebolinha antes de servir.
