Frango ao barbecue

Tempo: 1 hora e 40 minutos
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Fácil



Ingredientes:
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 2 cebolas grandes picadinhas
- 2 xícaras (chá) de catchup
- 2 xícaras (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de suco de limão
- 1/2 colher (sopa) de molho de pimenta vermelha
- 2 colheres (sopa) de sal
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de molho inglês
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango com pele

Modo de Preparo:
Numa panela com 1/2 xícara (chá) de azeite, doure 2 cebolas
grandes picadinhas.

Junte 2 xícaras (chá) de catchup, 2 xícaras (chá) de água, 1/2
xícara (chá) de suco de limão, 1/2 colher (sopa) de molho de
pimenta vermelha, 2 colheres (sopa) de sal, 3 colheres (sopa) de
açúcar, 3 colheres (sopa) de molho inglês e 2 colheres (sopa) de
mostarda. Cozinhe em fogo médio por 10 min.

Numa forma untada com azeite, coloque 1 kg de coxa e sobrecoxa de
frango (com a pele para cima).

Jogue o molho sobre o frango, cubra com papel-alumínio e leve ao
forno pré-aquecido a 250ºC por 1h. Retire o papel-alumínio e
deixe o frango dourando por 30 min.

Enquanto o frango estiver assando, regue com o próprio molho de
15 em 15 min.
Sirva com arroz branco e batata frita.