Frango cravo e canela

Tempo: 40 minutos
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Fácil



Ingredientes:
- Um pouco de água fervente
- 3 paus de canela
- 5 cravos da Índia
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1/2 kg de filé de frango em pedaços
- 1 colher (sopa) de azeite
- 50 g de bacon picado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 cebolas grandes picadas
- 200 g de blanquet de peru moído
- 2 copos (tipo americano) de leite
- 200 g de salsichão bem moído
- 50 g de azeitonas verdes sem caroço picadas
- 1 pitada de curry em pó
- sal a gosto
- 1 dose de conhaque
- 200 g de requeijão cremoso
- cravo e canela para decorar

Modo de Preparo:
Numa tigela coloque canela em pau, cravos da Índia e jogue um
pouco de água fervente. Reserve.

Numa panela em fogo médio coloque azeite e derreta a manteiga.
Junte filé de frango em pedaços e refogue até que fiquem
dourados.

Enquanto isto, faça o molho numa outra panela em fogo médio.
Coloque azeite, bacon picado, manteiga e cebola picada mexa até
que dourem. Junte blanquet de peru moído, um pouco de leite e
mexa.

Adicione salsichão bem moído, um pouco mais de leite, azeitonas
verdes sem caroço picadas, curry em pó e mais um pouco de leite.

Acerte o sal, junte conhaque, requeijão cremoso e o restante do
leite. Mexa até que solte do fundo da panela.

Acrescente os cravos e canelas (que ficaram de molho no início da
receita).

Num refratário disponha os pedaços de frango (que foram dourados
na panela), salpique um pouco de canela em pó, despeje o molho e
finalize com cravos da Índia.