INGREDIENTE:
600 gramas de filé-mignon ou contra-filé
2 (sopa) de vinho branco seco
1 (sopa) de manteiga ou margarina
2 (sopa) de óleo para fritura
1 (chá) de sal
½ (chá) de suco de tomate
1 pitada pimenta branca
1 cebola picada
MODO DE PREPARO:
Cortar a carne em 5 bifes e temperar com sal e pimenta. Deixar nesse tempero durante 10 minutos. Esquentar o óleo em uma frigideira e fritar os bifes por 2 ou 3 minutos de cada lado. Reservar de modo que fiquem quentes. Juntar a cebola e a manteiga à gordura que ficou na frigideira. Quando a cebola dourar, adicionar o vinho branco e o suco de tomate. Tampar a frigideira e cozinhar por 5 minutos. Desligar. Colocar os bifes na travessa em que serão servidos, despejar o molho por cima e sirva.
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