Bife enrolado

INGREDIENTES:
8 bifes muito finos de contrafilé
3 (sopa) de shoyu
1 (sopa) de saquê
1 (sopa) de mirin
2 (sopa) de farinha de trigo
4 (sopa) de óleo de milho, arroz ou soja
4 (sopa) de água
1 (sopa) de açúcar
4 talos de aspargo
3 cenouras
8 vagens

MODO DE PREPARO:
Descascar e cortar a cenoura em tiras finas. Cortar a vagem em tirinhas. Reservar. Abrir cada bife e polvilhar com farinha. Colocar tiras de cenoura, de vagem e um aspargo em cada bife, enrolar e amarrar com linha grossa. Esquentar o óleo e dourar os bifes de todos os lados. reservar. Misturar o açúcar com o Shoyu, o Saquê, a água e o Mirin. Virar este molho na panela onde estão os bifes e cozinhar durante 5 minutos. Depois de cozidos, cortá-los ao meio, retirar o barbante e arrumar numa travessa com o lado
do recheio para cima, dando um belo efeito visual ao prato.