INGREDIENTES:
4 filés grossos
4 (sopa) de manteiga
½ copo de vinho branco seco
150 gramas decreme de leite
10 pimentas em grão amassadas grosseiramente
Sal
MODO DE PREPARO:
Fritar os filés na manteiga, dourando dos 2 lados. Jogar a pimenta e o sal sobre os bifes, virando-os para absorver o tempero. Retirar os bifes para uma travessa aquecida e colocar na frigideira o vinho, deixando esquentar bem, mas sem ferver. Virar o molho sobre os bifes e servir em seguida.
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