Entrada

Maionese de Atum

Ingredientes:

2/3 xícara (chá) de leite desnatado ½ batata cozida ½ cenoura cozida Suco de ½ limão siciliano 1 colher (sopa) de vinagre 1 pitada de sal 1 pitada de pimenta do reino em pó 1 xícara (chá) de azeite 4 batatas médias cozidas e cortadas em cubos 1 cebola média ralada 1 lata de atum sólido (sem o óleo) ½ xícara (chá) de salsinha picada modo de preparo: Bata no liquidificador o leite, a batata, a cenoura, o suco de limão, o vinagre, o sal e a pimenta-do-reino até que fique homogêneo. Em seguida, sem parar de bater, acrescente o azeite aos poucos, em fio. Coloque a maionese em uma tigela, acrescente a batata, a cebola, o atum, a salsinha, misture e deixe no refrigerador até o momento de servir. Rendimento: 6 porções Tempo de Preparo: 30 minutos Grau de Dificuldade: Fácil