ingrediente:

Pão-de-ló

• 3 ovos
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 1 copo americano de suco de laranja
• 2 colheres de sopa de fermento
• 1 colher de margarina

Pudim

• 3 ovos inteiros
• 1 lata de leite condensado
• A mesma medida de leite

Calda

• 3 xícaras de açúcar
• 1 xícara de água       
  

  Modo de Preparo:

  Pão-de-ló
• Bata as claras em neve e deixe na geladeira.
• Comece pelo bolo batendo primeiro as gemas, a margarina e o açúcar, até ficar um creme
• Aos poucos adicione a farinha de trigo e o suco de laranja, continue batendo até formar uma massa lisa e homogênea, adicione as clarasem neve sem bater
• Delicadamente cubra as claras com a massa, sem movimentos bruscos, isso fará com que a massa fique areada e o bolo fofinho.

Pudim

• Bata no liquidificador os 3 ovos inteiros o leite e o leite condensado, reserve.

Calda

• Em fogo baixo faça a calda caramelizando o açúcar primeiro, despeje a água e deixe ferver até ficar em ponto de fio.

Montagem

• Numa forma FUNDA monte assim primeiro a calda, depois o pudim, acrescente o fermento na massa do bolo e depeje por cima.
• Quando assado o bolo se separa do pudim e fica muito bom

Banana com calda de chocolate e sorvete

4 (sobremesa) de margarina vegetal
1 e ½ de achocolatado
1 e ½ de açúcar
6 unidades de banana nanica bem maduras
6 bolas de sorvete de creme


Descascar as bananas e colocar em uma panela de tefal, em seguida espalhar a margarina, cobrir com o açúcar e achocolatado. Tampar e cozinhar por 15 minutos em fogo baixo, estará pronto quando as bananas estiverem se abrindo e bem cozidas. Servir quente acompanhado de uma bola de sorvete de creme para cada banana.

Ovo de Páscoa Trufado

INGREDIENTES:

250 gr de chocolate ao leite picado(s)

Recheio

150 gr de chocolate meio amargo
100 gr de chocolate ao leite
1 lata(s) de creme de leite Mococa sem soro
1 colher(es) (sopa) de mel
1 dose(s) de licor de cacau

derreta o chocolate em banho-maria e dê o choque térmico em uma pia de pedra. Com uma espátula apropriada mexa de um lado para o outro até conseguir uma temperatura de morna para fria. Coloque na fôrma uma camada fina e vire ao contrário. Dê algumas batidinhas para tirar o excesso. Coloque no freezer por aproximadamente cinco minutos, retire e coloque outra camada fina. Coloque novamente no freezer por mais cinco minutos. (o chocolate irá secar). Depois disso, recheie e coloque de novo no freezer. Quando estiver um pouco duro, retire novamente e então finalize com mais uma camada de chocolate para cobrir o recheio. Coloque novamente no freezer por mais 10 minutos ou até que a forma fique esbranquiçada. Desenforme o ovo em cima de uma superfície seca ou em cima de um papel manteiga. Deixe secar. É normal o chocolate suar um pouco, por isso, é necessário esperar até ele secar. Obs: Se o ovo amolecer é porque o choque não for feito corretamente e a temperatura não estava adequada antes do chocolate ser colocado na fôrma.

Recheio
	Derreta os chocolates em banho-maria. Enquanto estiver quente junte o mel, o licor e, por último, o creme de leite. Faça uma mistura homogênea e deixe esfriar bem. Depois coloque no freezer antes de usar.

Bolinho de chuva prático

Ingredientes

• 2 ovos
• ¾ de xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• ½ colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Óleo de canola para fritar
• Açúcar e canela em pó para polvilhar

Modo de preparo

• Numa tigela, junte os ovos, a manteiga, o açúcar e o sal e misture muito bem.
• Acrescente alternadamente à mistura o leite e a farinha de trigo.
• Mexa sempre com uma colher.
• Junte o fermento e misture bem.
• Numa panela média, coloque bastante óleo.
• Leve ao fogo alto para aquecer.
• Quando o óleo estiver quente, abaixe o fogo.
• Com 2 colheres (sobremesa), modele os bolinhos.
• Encha uma das colheres com a massa.
• Passe de uma colher para a outra, até que a massa fique com um formato arredondado.
• Com cuidado, coloque pequenas porções de bolinhos no óleo quente.
• Deixe fritar até que os bolinhos fiquem dourados.
• Com uma escumadeira, retire os bolinhos.
• Coloque sobre um prato forrado com papel-toalha.
• Num prato fundo, coloque açúcar e canela em pó e misture bem.
• Passe os bolinhos por essa mistura até envolvê-los completamente.
• Sirva a seguir.

Rendimento: 20 porções

Manjar de coco com calda de framboesa

Ingredientes

• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g)

Calda

• 200g de framboesa (comprada em pacote, congelada)
• 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

• Dissolva a gelatina, conforme indica no verso da embalagem.
• Bata todos os ingredientes no liquidificador.
• Coloque numa fôrma refratária e leve à geladeira até endurecer.
• Desenforme e cubra com calda de framboesa.

Calda

• Leve ao fogo numa panela, até que as frutas estejam bem molinhas e a calda ligeiramente grossa.
• Depois do manjar já desenformado e no prato em que será servido, despejar a calda por cima.
• Mantê-lo em geladeira.

Rendiemnto: 6 porções

Torta de frango maravilha

Ingredientes

Massa

• 750 ml de leite
• 200 ml de óleo
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de queijo ralado
• 1 colher (sopa) de caldo de galinha
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 3 ovos
• Sal a gosto

Recheio

• 500 g de frango cozido, temperado e desfiado
• 200 g de presunto ralado
• 200 g de mussarela
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de ervilha (opcional)
• 2 tomates sem pele e sem sementes, picados pequenos
• Cheiro verde a gosto
• Queijo ralado e orégano a gosto (para salpicar por cima da torta)

Modo de preparo

• Junte os ingredientes da massa na batedeira, e bata até obter uma consistência firme.
• Em um recipiente à parte, misture os ingredientes para o recheio.
• Unte uma assadeira com óleo e coloque a metade da massa.
• Adicione o recheio e cubra com o restante da massa.
• Salpique queijo ralado e orégano sobre a torta e asse a 150 graus, até dourar.
• Sirva em seguida.
  

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 45 minutos

Torta de frango

Ingredientes

Massa

• 1 copo de nata
• Sal a gosto
• Farinha de trigo

Recheio

• 1 frango e 2 peitos
• 2 tomates picados
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 1 colher (sopa) de catchup
• 1 lata de palmito picado
• Cogumelos a vontade
• Azeitonas picadas
• 100g de queijo prato picado ou ralado
• 1 copo de requeijão ou queijo catupiry
• 1 gema para pincelar

Modo de preparo

Massa

• Misture tudo e coloque a farinha até dar ponto de abrir com o rolo.
• Deixe descansar 1 hora.
• Forre a metade de uma forma com a massa.
• Coloque o recheio e cubra com a outra metade.
• Leve ao forno para assar.
• Sirva em seguida.
  

Recheio

• Faça o frango refogado com os tomates.
• Desfie o frango.
• Volte novamente o frango para o caldo onde foi cozido.
• Coloque a mostarda, o molho inglês e o catchup.
• Deixe ferver e adicione o palmito, o cogumelo, as azeitonas e por último o queijo prato e o requeijão.
• Misture tudo.

Rendimento: 8 porções

Torta de frango

Ingredientes

1 copo de iogurte natural
1 copo de oleo
1 copo de leite
2 copos de farinha de trigo
1/2 copo de queijo ralado
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Coloque numa forma untada e coloque o recheio, em seguida cubra com o restante da massa e polvilhe com queijo ralado.
Leve para assar em forno médio, preaquecido, até dourar.

Recheio: Frango desfiado com cenoura, azeitonas, salsinha e milho verde.

Lombo Assado Rápido

Ingredientes:

2 xícara(s) (chá) de suco de laranja 1 colher(es) (chá) de sal 1 dente(s) de alho picado 1 unidade(s) de cebola ralada(s) 1 colher(es) (sopa) de orégano picado(s) 1 colher(es) (sopa) de cheiro-verde picado(s) 1 kg de lombo de porco Sadia 1 xícara(s) (chá) de água 1/2 xícara(s) (chá) de maionese a base de leite

Modo de preparo:
1- Em uma tigela grande misture o suco de laranja, o sal, o alho, a cebola, o orégano e o cheiro-verde.

2- Com uma faca afiada, faça furos pequenos no lombo. Coloque na tigela e tempere com a mistura reservada. Reserve por 2 horas na geladeira, virando por 3 vezes.

3- Preaqueça o forno em temperatura média (180° C).

4- Coloque o lombo em uma assadeira pequena (28 x 18 cm), cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 40 minutos. Retire o papel-alumínio e leve novamente ao forno por mais 30 minutos ou até dourar a superfície.

5- Retire do forno, fatie o lombo e passe para uma travessa. Reserve.

6- Coloque a assadeira sobre a chama do fogão, junte a água e deixe ferver por 5 minutos. Retire do fogo, passe por uma peneira e coloque em uma panela pequena. Junte a maionese e cozinhe, mexendo sempre por mais 3 minutos ou até formar um molho homogêneo. Siva em seguida sobre o lombo.

DICA
Se desejar sirva acompanhado de uma farofa de sua preferência.

Arroz de Natal

Ingredientes:

2 xícara(s) (chá) de arroz 1/2 xícara(s) (chá) de nozes moída(s) 60 gr de uva passa quanto baste de pimentão vermelho para decorar

Modo de preparo:

Faça a sua moda 2 xícaras (chá) de arroz branco (somente adicionando, sal, cebola e alho, não exagere nos temperos). Após o arroz estar pronto e morno, transfira para um refratário de vidro e misture as nozes passadas pelo processador e as uvas passas. A seguir, decore com os pimentões para dar um toque mais natalino.

Arroz com Maçã e Passas

Ingredientes:

3 xícara(s) (chá) de arroz 1 colher(es) (sopa) de azeite 1/2 unidade(s) de cebola ralada(s) 1 dente(s) de alho amassado(s) quanto baste de sal 1 colher(es) (sopa) de manteiga Mococa 1 unidade(s) de maçã em cubos pequenos 3 colher(es) (sopa) de uva passa sem semente(s)

Modo de preparo:

Refogue o arroz no azeite, cebola, alho e sal. Depois de pronto, em uma panela, coloque a manteiga, o arroz, a maçã e as passas, refogue bem e sirva quente.

Lombo recheado

Ingredientes:

1 kg de lombo de porco Sadia 300 gr de lingüiça calabresa fresca 4 folha(s) de couve manteiga picada(s) finamente 2 dente(s) de alho picado 2 colher(es) (sopa) de azeite 200 gr de queijo de coalho quanto baste de sal quanto baste de pimenta-do-reino branca quanto baste de barbante 1 colher(es) (chá) de glutamato monossódico

Modo de preparo:

Abra (ou peça ao seu açougueiro) o lombo inteiro deixando-o como uma "manta", com aproximadamente 1 dedo de espessura. Tempere com sal, pimenta a gosto e o Aji-no-moto®. Reserve.
Desfaça a calabresa fresca, eliminando a tripa e reserve.
Em uma frigideira, aqueça o azeite, refogue o alho e junte a couve picada, mexendo rapidamente e ajustanto o sal, por cerca de 2 minutos. Reserve.
Monte o lombo: sobre a "manta" de lombo, espalhe a calabresa desfeita, depois a couve e, por último, o queijo de coalho. Enrole como um rocambole, apertado, mas com cuidado para que não rasgue. Amarre então com barbante de uso culinário, cubra com papel alumínio (a parte brilhante sempre virada em direção ao alimento) e leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 1 hora. Retire o papel alumínio e deixe dourar por cerca de 15 minutos.
Retire do forno, elimine o barbante e sirva fatiado.

Peito de Peru Renaissance

Ingredientes:

3 kg de peito de peru sem osso Sadia 2 unidade(s) de limão quanto baste de sal quanto baste de pimenta-do-reino preta 1 unidade(s) de cebola ralada(s) 3 dente(s) de alho amassado(s) 2 unidade(s) de maçã em cubos médios 2 xícara(s) (chá) de vinho branco 60 gr de uva passa 2 xícara(s) (chá) de suco de laranja 1 colher(es) (sopa) de orégano 1 colher(es) (café) de canela-da-china em pó

Modo de preparo:

Lave bem o peru, e passe o suco de limão. A seguir, misture em uma vasilha a cebola ralada, sal, alho, pimenta, vinho, orégano, canela em pó e as maçãs em cubos. Coloque o peru em uma assadeira e regue com o tempero. Cubra com papel alumínio e asse em forno médio por 50 minutos. Retire o papel alumínio e continue assando o peru regando sempre com os sucos que se formaram na assadeira. Asse por 1 hora ou até que o peru esteja bem dourado e assado. Retire do forno e decore com as uvas passas.

Salpicão de Frango Defumado

Ingredientes:

1 unidade(s) de frango defumado Sadia desfiado(s) 1 lata(s) de milho verde 300 gr de uva passa picada(s) 300 gr de presunto sem capa de gordura Sadia em cubos pequenos 200 gr de abacaxi em cubos pequenos 1 lata(s) de creme de leite Mococa 1 vidro(s) de maionese pequeno(s) 4 unidade(s) de maçã verde em cubos pequenos
Modo de preparo:

Junte o frango desfiado, o creme de leite, a maionese e os demais ingredientes. Misture tudo muito bem, temperando com sal à gosto. Arrume em um refratário com folhas de alface americana.

Maionese de Frango

Ingredientes:

1 unidade(s) de pimentão verde em cubos pequenos
1 kg de batata cozida(s) e espremida(s)
3 unidade(s) de peito de frango desossado Sadia cozido(s) e desfiado(s)
1 unidade(s) de cebola em cubos pequenos
50 gr de azeitona verde sem caroço
quanto baste de cheiro-verde picado(s)
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
quanto baste de azeite
quanto baste de vinagre branco
1 vidro(s) de maionese
2 colher(es) (sopa) de molho inglês

Modo de preparo:

Tempere o frango desfiado com sal, pimenta e molho inglês. Em seguida misture todos os ingredientes, incluindo o frango temperado. Adicione por último a maionese até que fique bem cremoso.
Coloque em um refratário, cubra com maionese e decore a gosto, com a própria maionese. Leve à geladeira até a hora de servir.

Tomate Recheado

Ingredientes:

6 unidade(s) de tomate
1/2 unidade(s) de cebola ralada(s)
1 colher(es) (sopa) de manteiga Mococa
1/2 copo(s) de Requeijão
200 gr de presunto sem capa de gordura Sadia picado(s)
1/2 xícara(s) (chá) de cheiro-verde picado(s)
1/2 xícara(s) (chá) de nozes picada(s)
1 colher(es) (chá) de noz-moscada
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca

Modo de Presente:

Coloque a cebola ralada e a manteiga em um refratário e leve ao micro-ondas por 2 minutos em potência alta.
Em seguida junte o presunto, o requeijão; o cheiro verde; as nozes e temperos. Reserve.
Pegue os tomates grandes e firmes , tire as tampas, lave e retire as sementes. Seque bem. Fure-os com um garfo várias vezes. Tempere-os com sal e pimenta-do-reino por dentro e por fora. Recheie-os e arrume-os em um refratário.
Leve-os ao micro-ondas por 5 minutos em potência alta.

Picolé de uva

Ingredientes:
1 xicara de (chá) de suco de uva concentrado 1 xicara de (chá) de água ½ xicaras de (chá) de açúcar

Modo de Preparo:
Misture bem o suco de uva, a água e o açúcar, e coloque em pequenos copos plásticos descartáveis. Leve ao freezer até a mistura começar a endurecer (cerca de 20 minutos). Retire do freezer e coloque 1 palito de madeira no centro de cada forminha. Leve novamente ao freezer até endurecer completamente. Para servir, desenforme com cuidado ou rasgue o copinho. Rendimento: 20 picoles.

Picolé de maracujá

Ingredientes:
3 maracujás Metade de uma caixa de leite integral 2/3 de uma lata de leite integral em pó 4 colheres de leite condensado Formas muito pequenas de picolé

Modo de Preparo:
Coloque o maracujá e o leite integral, no liqüidificador e bata por uns 5 minutos(como se você estivesse fazendo um suco). Quando terminar, acrescente o leite em pó e o leite condensado, e bata no liqüidificador por uns 7 minutos. Coloque nas formas de picolé ou coloque em formas de gelo e junte os palitos. Coloque no freezer e espere congelar.

Picolé de limão

Ingredientes:
½ lata de leite condensado (8 colheres de sopa) 50 ml de suco de limão (6 colheres de sopa) 3 pedras de gelo

Modo de Preparo:
Bater no liquidificador o leite condensado com o suco de limão. Acrescentar aos poucos as pedras de gelo até ficar cremoso. Colocar em formas pequenas e levar ao freezer. Se for fazer em formas de picolé de tamanho normal dobre a receita.

Picolé de leite gelado

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de essência no sabor desejado 1 colhere (café) de liga neutra 1 e ½ xicaras (chá) de leite em pó 2 xicaras (chá) de açúcar 1 litro de leite gelado

Modo de Preparo:
Bater todos os ingredientes na batedeira por 10 minutos. Colocar na forma desejada e levar ao freezer até congelar.

Pícolé de Danoninho

Ingredientes:
1 bandeja de danoninho com 6 6 colherinhas de sobremesa

Modo de Preparo:
Com o danoninho ainda fechado fazer um corte, só para colocar uma colherzinha e colocar ela. Depois é só deixar no congelador até endurecer. Fazer isso com todos os danoninhos.

Picolé 03

Ingredientes:
1 coco ralado 1 colhere de amido de milho 5 xicaras de leite 1 xicara de açúcar 1 colhere de manteiga

Modo de Preparo:
Ferva em banho-maria, durante 30 minutos mais ou menos, o leite e o coco ralado. Esprema-os num pano e adicione a metade desse leite a ferver. Deixe esfriar e coloque em formas plásticas para picolé. Leve ao congelador.

Picolé de coco 02

Ingredientes:
200 gramas de coco 200 gramas de creme de leite 250 gramas de açúcar 1 litro de leite

Modo de Preparo:
Despeje o coco, leite e o creme de leite e o açúcar no liquidificador. Bata tudo durante 3 minutos e despeje na forma e coloque no congelador por 3 horas.